法國八二年到底發(fā)生了什么?為什么八二年的拉菲最珍貴?
一個(gè)傳奇，因為...... 這是整個(gè)波爾多品質(zhì)卓越的標題年份，成熟度多年未見(jiàn)。事實(shí)證明，葡萄酒的風(fēng)格非常適合紅葡萄酒，特別是在美國市場(chǎng)。事實(shí)上，有些人批評當時(shí)的葡萄酒幾乎像納帕（因此非典型）的富裕，并預測葡萄酒的壽命短。這種批評在很大程度上證明是沒(méi)有根據的，而且1982年的頂級人物仍然很強勁，這使得葡萄酒成為過(guò)去50年來(lái)最著(zhù)名的葡萄酒。特別是拉菲保持了年輕的品格，隨著(zhù)年齡的增長(cháng)發(fā)展和諧。 風(fēng)土條件 拉菲位于波亞克的北端。土壤是深礫石，在完全排水，輕微起伏的斜坡上。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是主要品種，但在一些年份，品麗珠（Cabernet Franc），小維鐸（Petit Verdot）和梅洛（Merlot）參與其中。 Lafite的鄰居是Mouton和Cos d'Estournel，既健康又華麗的葡萄酒，這使Lafite因其輕盈的輕盈而聞名，這種輕盈不會(huì )影響其年齡。
82年的拉菲為什么會(huì )那么昂貴，主要原因應該有以下幾點(diǎn)。 第一，1982年的天氣好到足矣拯救法國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，1982年的夏天天氣情況簡(jiǎn)直好到了難以復加的程度，炎熱而又干燥的氣候使波爾多的葡萄園免受病害和昆蟲(chóng)的騷擾。 保證了收獲葡萄的產(chǎn)量和足夠好的質(zhì)量。相比之前擁有一樣好天氣的1959年的夏天，由于釀酒技術(shù)不成熟導致了當時(shí)的葡萄酒酸澀難喝。 同時(shí)1982年對波爾多產(chǎn)區，對法國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，都是非常重要的一年，具有非常重要的意義。 換言之，1982年迎來(lái)了法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)和波爾多葡萄酒的大豐收和偉大復蘇。之所以稱(chēng)為偉大的復蘇是因為，從1975年開(kāi)始，波爾多1級酒莊的葡萄酒價(jià)格就從80法郎漲到180法郎，然而與之相對應的是，來(lái)自美洲大陸的強烈需求徹底拯救了82年的拉菲。
紅酒過(guò)期了二十年還可以喝嗎?
不能喝了。 如果是純葡萄汁釀造的紅酒，就要另當別論了。隨著(zhù)紅酒陳年的時(shí)間增加會(huì )變得越來(lái)越美味，年輕葡萄酒中極具活力的果味和酸會(huì )變得不明顯了，而是轉化為多種醛類(lèi)物質(zhì)，形成獨特的風(fēng)味，還會(huì )產(chǎn)生口感柔和的單寧，進(jìn)入最佳適飲期。 有些紅酒，最佳適飲期在20~40年之后，但這類(lèi)紅酒的價(jià)格都非常昂貴，普通老百姓都不會(huì )消費，而且大多數人都不愿意花幾十年的時(shí)間，去等待一款葡萄酒的美味。 所以，如果你手里的是幾十塊錢(qián)一瓶的紅酒，就別想著(zhù)長(cháng)久保存了，買(mǎi)了就趕緊喝吧， 大多數紅酒的適飲期一般是上市后的3-5年內，超過(guò)5年的葡萄酒風(fēng)味會(huì )逐漸消散，口感會(huì )逐漸變差，這是風(fēng)味物質(zhì)被氧化的結果。
能 二十年的紅酒可以喝，但是口感可能不好，風(fēng)味也變差。大部分的紅酒是為了飲用而釀制的，不具有收藏價(jià)值，一般適飲期在3-5年，而只有少部分頂級紅酒，才可以保存10年以上風(fēng)味更好。另外如果在密封的環(huán)境下以及冷藏的環(huán)境中存放。通常情況下可以繼續的飲用，但是如果沒(méi)有密封環(huán)境存放，大多數不可以繼續的飲用。 在國外的紅酒釀造文化當中，紅酒瓶上10年的保質(zhì)期其實(shí)只是個(gè)習慣。因為有酒精的存在，所以紅酒也可以像白酒一樣保存很長(cháng)時(shí)間，前提是保存得當。紅酒上的年份指的是用那一年的葡萄釀制的，比如82年的拉菲，用的就是82年那年的葡萄，據說(shuō)那一年產(chǎn)的葡萄是整個(gè)世紀最佳的。
拉菲保質(zhì)期幾年?
1保質(zhì)期是10年。葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過(guò)程中有一個(gè)從年輕到成熟，到巔峰再到衰落的過(guò)程。 2．葡萄酒一般在巔峰期時(shí)飲用是較理想的，即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，也不能絕對地說(shuō)其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不佳或味道不好了。 3．葡萄酒并不是年份越老越好，過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒能不能喝要視具體情況而定，因為有的葡萄酒過(guò)期了不一定變質(zhì)，而沒(méi)過(guò)期的葡萄酒也可能變質(zhì)，它的質(zhì)量好壞與保存方法密切相關(guān)。
紅酒有保質(zhì)期嗎?
有保質(zhì)期。 原因是：紅酒中含有酒精，易受氧化影響導致口感變差，因此紅酒也有保質(zhì)期。 一般紅酒的保質(zhì)期為2-3年左右，但不同品牌、不同類(lèi)型的紅酒保質(zhì)期也會(huì )有所區別。 保質(zhì)期過(guò)期后，紅酒口感會(huì )變差，品質(zhì)下降，對人體健康也會(huì )產(chǎn)生不良影響。 在存儲紅酒時(shí)應該注意避免光照和過(guò)高或過(guò)低的溫度，建議存儲在陰涼、通風(fēng)的地方。 開(kāi)封后的紅酒應該盡早飲用，不要長(cháng)時(shí)間暴露于空氣中，可以用專(zhuān)門(mén)的膠塞或壓力塞來(lái)打開(kāi)瓶口，保護紅酒的質(zhì)量和口感。 另外，一些質(zhì)量較好的紅酒也可以放置數年后再飲用，這需要根據紅酒的品種、品質(zhì)和存儲環(huán)境等因素來(lái)綜合考慮。
有保質(zhì)期。 因為紅酒是一種易氧化的飲品，如果存放時(shí)間過(guò)長(cháng)，其中的果酸和單糖會(huì )逐漸發(fā)酵，產(chǎn)生醋酸，導致味道變質(zhì)，影響口感和香氣。 除了保質(zhì)期，紅酒還需要注意存放溫度和濕度等因素，避免陽(yáng)光直射和震動(dòng)等情況。 一般而言，紅酒的保質(zhì)期大約在3-5年之間，但不同品種和產(chǎn)地的紅酒可能會(huì )有所不同，需要根據具體酒款的說(shuō)明來(lái)判斷。
紅酒是一種長(cháng)期儲存的酒類(lèi)，因此其保質(zhì)期相對較長(cháng)，可以保存多年甚至十幾年。但是，紅酒在保存過(guò)程中仍然可能變質(zhì)，尤其是開(kāi)啟后的酒，其保質(zhì)期相對較短，通常只能保存數天至一周左右。如果你想長(cháng)期保存紅酒，最好將其存放在陰涼、干燥、避光的地方，以確保紅酒的質(zhì)量和口感。同時(shí)，建議定期品嘗，確保紅酒沒(méi)有變質(zhì)。
1、一般來(lái)說(shuō)，百分之九十九的紅酒，保質(zhì)期在2-10年之間；這種品質(zhì)的紅酒，不具有陳年的能力，所以，要在保質(zhì)期內飲用完畢，這樣才不會(huì )影響口感；其次，只有頂級的紅酒才具有陳年的能力，一般這種酒的保質(zhì)期可以長(cháng)達數十年甚至是上百年 2、根據國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《預包裝飲料酒標簽通則》中的有關(guān)規定： 無(wú)論是紅酒、白酒、黃酒，只要是酒精度大于10度的飲料酒，均可以豁免標注保質(zhì)期 3、葡萄酒保存最合適的溫度是在10到15度之間，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì )對其口感產(chǎn)生影響 4、一般而言具有良好陳年潛力的葡萄酒，至少需要具備以下條件之一：① 高酸 ②高單寧 ③高酒精度 5、葡萄酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹(shù)種植的下種、發(fā)芽、開(kāi)花、結果、成熟，這是其中一個(gè)生命的過(guò)程；而通過(guò)釀造發(fā)酵培養與熟成，又是一個(gè)生命過(guò)程
紅酒有保質(zhì)期。 因為紅酒中的成分會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的推移而發(fā)生變化，比如紅酒中的酒精會(huì )逐漸氧化，使得紅酒的口感和色澤都會(huì )發(fā)生改變。 一般來(lái)說(shuō)，紅酒的保質(zhì)期不超過(guò)5年，如果存放的條件不好，如受到陽(yáng)光直射或者儲存溫度過(guò)高，則保質(zhì)期會(huì )更短。 因此，如果要保持紅酒的品質(zhì)，需要注意適宜的儲存條件和存放時(shí)間。 與紅酒相似，其他酒類(lèi)也有保質(zhì)期。 白酒的保質(zhì)期為多年或長(cháng)期，啤酒的保質(zhì)期短，大約只有6個(gè)月左右。 為了保持酒的品質(zhì)，請注意正確的儲存方式，避免儲存在陽(yáng)光直射或溫度過(guò)高的環(huán)境中。 此外，開(kāi)啟的酒類(lèi)應盡快飲用，以避免酒類(lèi)變質(zhì)。
有保質(zhì)期。 因為紅酒是一種易氧化的飲品，長(cháng)時(shí)間放置會(huì )導致其風(fēng)味變質(zhì)和品質(zhì)下降。 而紅酒的保質(zhì)期受到多種因素的影響，包括釀酒質(zhì)量、酒瓶封口方式、飲用場(chǎng)合等等。 一般情況下，未被開(kāi)封的紅酒可以保存3-5年，在適宜的溫度和濕度條件下保存，可延長(cháng)其保質(zhì)期。 但一旦開(kāi)封，紅酒的保質(zhì)期會(huì )縮短至數天至數周不等，因此建議盡快飲用。 此外，紅酒中的沉淀物、蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)會(huì )隨著(zhù)時(shí)間逐漸沉淀和結晶，不影響品質(zhì)，也不會(huì )對人體健康產(chǎn)生影響。
你好，是的，紅酒有保質(zhì)期。紅酒的保質(zhì)期是根據釀酒過(guò)程、儲存條件和瓶子的密封性而定。通常情況下，一瓶普通的紅酒的保質(zhì)期在2-3年左右。但是，如果存儲在恰當的條件下，一些高質(zhì)量的紅酒可以?xún)Υ娑嗄晟踔翈资?。儲存紅酒時(shí)，要避免陽(yáng)光直射、溫度過(guò)高或過(guò)低、震動(dòng)等因素，以保證其品質(zhì)和口感。
一般來(lái)說(shuō)，紅酒沒(méi)有所謂的“保質(zhì)期”。因為食品監管局的規定，所以葡萄酒瓶上的標簽都會(huì )標注5到10年不等的保質(zhì)期。紅酒有最佳適飲期，一般來(lái)說(shuō)，未開(kāi)瓶的葡萄酒的適飲期是3到5年，開(kāi)瓶的紅酒最好在一周內喝完。
有保質(zhì)期要求。 大多數紅酒瓶上寫(xiě)的保質(zhì)期是10年，但其實(shí)很多的紅酒最佳適飲期都是1年到2年，只有很少的優(yōu)質(zhì)紅酒才能夠達到5年到10年之間，而能夠達到10年以上的更是少之又少，所以多數的紅酒都是只有在1年到2年之內喝掉才能夠體會(huì )到它的魅力，但如果是82年拉菲這種酒，即使已經(jīng)超過(guò)了10年的保質(zhì)期，它的風(fēng)味以及口感等也不會(huì )有喪失的情況，依然可以進(jìn)行享受。
紅酒是一種經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀和陳化的葡萄酒，因此有越陳越香的說(shuō)法。但是紅酒同樣也有保質(zhì)期，一般未開(kāi)封的紅酒可以存放3-5年左右，但具體保質(zhì)期會(huì )受到存放溫度、濕度、陽(yáng)光照射等多重因素的影響。已開(kāi)啟的紅酒則要盡快飲用或搭配防腐用具存放，不宜久放。
紅酒有保質(zhì)期為什么還有82年拉菲?
國外葡萄酒實(shí)際上是沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)法，他們只說(shuō)適飲期，其實(shí)大部分的葡萄酒適飲期不超過(guò)10年，一般都在三五年是最佳適飲期。那82年拉菲是不是過(guò)期或者說(shuō)過(guò)了適飲期，其實(shí)82年拉菲已經(jīng)超過(guò)了酒本身的價(jià)值，更多的是收藏價(jià)值。
2007年的紅酒還能喝嗎?
還能喝的啊 82年的拉菲都可以，更別說(shuō)你這07年的紅酒了，只要密封良好，打開(kāi)后沒(méi)有變味等問(wèn)題，就可以喝，一般來(lái)說(shuō)紅酒保質(zhì)期為10年 紅酒過(guò)期了以后呢，不提倡再喝了。一般保質(zhì)期內的紅酒顏色澄清，無(wú)沉淀，不渾濁，它是淡紅色的酒品，口感醇厚、濃郁，食用價(jià)值和保健價(jià)值比較高。如果超過(guò)了保質(zhì)期的酒呢，可能就會(huì )表現出很多的渾濁沉淀，口感明顯變酸的現象，食用以后也會(huì )容易造成身體的不適
87年酒過(guò)期了嗎?
沒(méi)有過(guò)期 一九八七年距現在，已有三十四年了。如果是正規酒廠(chǎng)釀造的白酒，封閉良好，沒(méi)有跑冒，無(wú)強光照曬，長(cháng)期置放，歷經(jīng)歲月的醇化。從飲用角度來(lái)說(shuō)，這瓶酒如果是醬香型白酒，那么酒氣口感會(huì )更加醬香濃郁，醇厚綿甜。如果是濃香型白酒，那么酒氣會(huì )芳香四溢，口感更加的豐富醇香。 從收藏角度來(lái)說(shuō)，如果這瓶酒是茅臺的五星或飛天，價(jià)值會(huì )從當初國家定價(jià)的128元升值到現在的萬(wàn)元上下。如果是一瓶普通酒廠(chǎng)的出品的五元錢(qián)白酒，到現在也要百元以上的價(jià)格。因此，擁有八十年代完整度高的白酒，值得珍惜，值得珍藏！
87年酒怎么會(huì )過(guò)期呢？酒不經(jīng)常開(kāi)封，露天了，密封著(zhù)的，年份越長(cháng)酒越濃味道越純厚的，例如82年的拉菲，15年的女兒紅，年份越長(cháng)的酒多了去了。我最喜歡喝紅酒了，不同年份味道不一樣的，還有白酒，藥材浸的酒，不相信我，可以試一下82年拉菲，87年的干紅，自有分曉了！
